پروتئين گوارشي صفرا را توليد مي‌كند. بيماري كبد چرب به كبد آسيب مي‌رساند و از كاركردن طبيعي آن جلوگيري مي‌كند. به طور كلي، رژيم غذايي درمان كبد چرب شامل موارد زير است:

مقدار زيادي ميوه و سبزيجات
گياهان داراي فيبر زياد مانند حبوبات و دانه‌هاي كامل
ميزان حداقلي قند، نمك، چربي ترانس، كربوهيدرات‌هاي تصفيه شده و چربي اشباع شده
فاقد الكل
رژيم غذايي كم چرب و كم كالري مي‌تواند به كاهش وزن و كاهش خطر ابتلا به بيماري كبد چرب كمك كند. در حالت ايده آل، اگر شما اضافه وزن داريد، بايد حداقل 10 درصد وزن بدن خود را از دست بدهيد.

غذاهاي مجاز در رژيم غذايي درمان كبد چرب
رژيم غذايي درمان كبد چرب شامل انواع مختلفي از غذاها مي‌شود. كاهش كالري و خوردن فيبر زياد و غذاهاي طبيعي يك نقطه شروع خوب براي آغاز درمان كبد چرب است. خوردن غذاهاي حاوي كربوهيدرات‌هاي پيچيده، فيبر و پروتئين مي‌تواند به بدن كمك كند تا انرژي كامل داشته باشد. غذاهايي كه التهاب را كاهش مي‌دهند يا به بدن در كاهش التهاب كمك مي‌كنند نيز اهميت دارند.

بعضي از مردم به دنبال برنامه رژيم خاصي مانند رژيم غذايي گياهي يا رژيم مديترانه‌اي مي‌روند. متخصص تغذيه اغلب مي‌تواند به فرد كمك كند يك برنامه رژيم غذايي درمان كبد چرب مناسب براي سليقه‌ها، علائم و وضعيت سلامتي خود داشته باشيد.

علاوه بر دستورالعمل‌هاي اساسي و رژيم‌هاي غذايي خاص، غذاهاي خاصي نيز وجود دارد كه ممكن است براي افراد مبتلا به بيماري كبدي چرب مفيد باشد، شما مي‌توانيد با گنجاندن آنها در سبد غذايي خود، از رژيم غذايي درمان كبد چرب پيروي كنيد. از غذاها و گياهان موجود در رژيم غذايي كبد چرب مي‌توان به موارد زير اشاره كرد:

رژيم غذايي درماني كبد چرب
سير

سير يكي از مهم‌ترين رژيم‌هاي غذايي درماني كبد چرب است و ممكن است براي افراد مبتلا به بيماري كبد چرب مفيد باشد. مطالعات پزشكي نشان داده كه مكمل‌هاي پودر سير به كاهش وزن و چربي بدن افراد مبتلا به بيماري كبد چرب كمك مي‌كند.

كلم بروكلي

خوردن انواع سبزيجات مختلف براي بيماري كبد چرب مفيد است، اما بروكلي يكي از سبزيجات است كه فرد بايد در مورد گنجاندن آن در رژيم غذايي به آن فكر كند. مصرف طولاني مدت كلم بروكلي باعث جلوگيري از افزايش چربي در كبد مي‌شود.

چاي سبز

استفاده از چاي سبز براي اهداف دارويي روشي است كه از هزاران سال پيش تاكنون ادامه دارد چاي سبز به كاهش ميزان چربي بدن و چربي خون كمك مي‌كند. سطوح آنتي‌اكسيداني در چاي سبز نيز ممكن است براي كاهش التهاب بدن و كبد مفيد باشد.

رژيم غذايي درماني كبد چرب
بادام زميني

كبد چرب در مراحل آخر بيماري، درمان كامل ندارد و تنها مي توان از پيشرفت بيماري جلوگيري كرد. مصرف چربي اشباع عملكرد كبد را با مشكل مواجه مي كند. از طرفي ارگان‌هاي داخلي بدن نياز به چربي‌هاي خوب و غير اشباع دارند تا بتوانند املاح و ويتامين‌هاي لازم را دريافت و جذب كنند.

بادام زميني حاوي مقادير بالاي چربي‌هاي غير اشباع و مفيد براي سلامتي بدن است كه هيچ آسيبي به كبد و ارگان‌هاي حياتي بدن نمي رساند. تاثير بادام زميني در كاهش وزن شگفت انگيز است. بيماران با يك رژيم لاغري حاوي بادام زميني و كم كردن ميزان چربي مضر بدن مي توانند فشار به كبد را كم كرده و روند درمان را تسهيل كنند.

گردو

گرود غني از امگا 3 است و گنجاندن آن در رژيم غذايي درمان كبد چرب لازم و ضروري است. مطالعات نشان مي‌دهد كه خوردن گردو پيشرفت‌هاي عملكرد كبدي را در افراد مبتلا به بيماري كبدي چرب غير الكلي بهبود مي‌بخشد.

رژيم غذايي درماني كبد چرب
اسيدهاي چرب امگا 3

بررسي‌هاي انجام شده نشان مي‌دهد كه اسيدهاي چرب امگا 3 در افراد مبتلا به بيماري كبد چرب، افزايش چربي‌هاي كبدي و ميزان كلسترول HDL را بهبود مي‌بخشد. خوردن غذاهاي غني از اسيدهاي چرب امگا 3 ممكن است به كاهش چربي كبد كمك كند. اين غذاها شامل ماهي قزل‌ آلا، ساردين، گردو و تخم كتان مي‌شوند كه شما مي‌توانيد آنها را در رژيم غذايي درمان كبد چرب خود بگنجانيد.

آووكادو

آووكادو غني از چربي‌هاي سالم است، اما حاوي مواد مغذي ضدالتهابي و فيبر محلول است كه مي‌تواند به كاهش قند خون و استرس اكسيداتيو در بدن كمك كند.

پروتئين سويا يا پروتئين وي (آب پنير)

بعضي از پروتئين‌ها مي‌توانند بدن را در مقابل بيماري كبد چرب محافظت كنند. به نظر مي‌رسد پروتئين سويا و آب پنير براي كمك به توازن اثرات مصرف كربوهيدرات ساده و كاهش ميزان قند خون مفيد باشند. مصرف اين پروتئين‌ها همچنين به بدن كمك مي‌كند كه توده عضلاني را حفظ كند و وزن كلي را كاهش دهد.

رژيم غذايي درماني كبد چرب
قهوه

نوشيدن قهوه يك مراسم صبحگاهي براي بسياري از مردم است، اما ممكن است مصرف قهوه بيشتر از آن چيزي باشد كه به نظر مي‌رسد. قهوه حاوي اسيد كلروژنيك است كه يك تركيب قوي و داراي خواص آنتي‌اكسيدان و ضدالتهابي است. همچنين قهوه باعث كاهش كلسترول و فشار خون مي‌شود.

به نظر مي‌رسد قهوه به محافظت از بدن در برابر بيماري كبد چرب غيرالكلي كمك مي‌كند. اضافه كردن قهوه به رژيم غذايي، ممكن است علاوه بر رژيم غذايي درمان كبد چرب براي افراد بيمار، براي ساير افراد نيز عالي و پيشگيرانه باشد.

غذاهاي ممنوعه در رژيم غذايي درمان كبد چرب
اضافه كردن غذاهاي سالم به رژيم غذايي درمان كبد چرب، يكي از راه‌هاي مديريت بيماري كبد چرب است. با اين حال، براي افرادي كه مبتلا به بيماري كبد چرب هستند و غذاهاي خاصي را مصرف مي‌كنند، محدود كردن مصرف برخي از غذاها اهميت زيادي دارد.

رژيم غذايي درمان كبد چرب
شكر و قند

قند و شكر مي‌تواند به افزايش قند خون و افزايش چربي در كبد كمك كند. در رژيم غذايي درمان كبد چرب بايد از مصرف قند و شكر در غذاها و محصولات فرآوري شده اجتناب كرد. قندهاي اضافه شده در غذاهاي بسته بندي، محصولات پخته شده و حتي قهوه و چاي خريداري شده وجود دارند. اجتناب از قندهاي ديگر، از جمله فروكتوز و شربت ذرت، همچنين مي‌تواند به كمترين مقدار چربي در كبد كمك كند.

الكل

الكل يك عامل خطر مهم براي افرادي است كه بيماري كبدي چرب دارند. الكل بر كبد تأثير مي‌گذارد و باعث بيماري كبد چرب الكلي و ساير بيماري‌هاي كبدي مانند سيروز كبدي مي‌شود. فرد مبتلا به بيماري كبد چرب بايد الكل را از رژيم غذايي خود حذف كند.

رژيم غذايي درمان كبد چرب
دانه‌هاي تصفيه شده

دانه‌هاي پردازش شده و تصفيه شده در نان سفيد، ماكاروني و برنج سفيد وجود دارد. اين دانه‌هاي بسيار پردازش شده‌اند فيبر خود را از دست داده‌اند كه مي‌تواند قند خون را به سرعت افزايش دهند.

غذاهاي سرخ شده يا شور

غذاهاي سرخ شده يا شور ممكن است كالري بدن را افزايش داده و خطر افزايش وزن را در پي داشته باشند. اضافه كردن ادويه‌جات اضافي و گياهان به وعده غذايي يك راه عالي براي ساخت غذاهاي طعم دهنده بدون نمك است.

گوشت

گوشت قرمز، حاوي چربي‌هاي اشباع بالا است كه بايد افرادي بيماري كبد چرب دارند، سعي كنند از آن اجتناب كنند. گوشت سفيد، ماهي، مرغ جايگزين خوبي براي گوشت قرمز است، اما گوشت ماهي ممكن است بهترين انتخاب باشد.
تغيير سبك زندگي براي درمان كبد چرب
ورزش منظم براي كساني كه بيماري كبد چرب دارند، مهم است زيرا علائم بيماري را كاهش مي‌دهد. ورزش منظم براي همه مهم است، اما براي افراد مبتلا به بيماري كبد چرب مفيدتر است. از دست دادن وزن بيش از حد و حفظ شكل بدن با ورزش ممكن است به كاهش علائم بيماري كبد چرب كمك كند.رژيم غذايي درماني كبد چرب
حتي 30 دقيقه تمرين متوسط ​​3 تا 5 بار در هفته مي‌تواند به فرد كمك كند كه احساس راحتي بيشتر و علائم بيماري كم‌تري داشته باشد. ورزش، همراه با رژيم غذايي درمان كبد چرب، مي‌تواند به شما در كاهش وزن اضافي و كنترل بيماري كبد چرب كمك كند. ميزان چربي اشباع شده و قندتان را براي كنترل سطح كلسترول و تري گليسيريد خون خود كنترل كنيد.

اگر رژيم غذايي و ورزش براي كاهش كلسترول شما كافي نيست، از پزشك خود در مورد مصرف دارو مشورت بگيريد. ديابت و بيماري كبد چرب اغلب با يكديگر همراه مي‌شوند. رژيم غذايي و ورزش مي‌تواند به شما در كنترل هر دو شرايط كمك كند. اگر قند خون شما هنوز هم بالا باشد، پزشك شما مي‌تواند دارو را براي كاهش آن تجويز كند.

چه زماني به پزشك مراجعه كنم؟
اگر رژيم غذايي و ورزش به اندازه كافي براي كنترل علائم بيماري كبد چرب مفيد نباشند، ممكن است زمان آن باشد كه به ديدن يك پزشك متخصص برويد. پزشك مي‌تواند يك تجزيه و تحليل كامل از شرايط شما و سطح بيماري بكنيد و دارو براي كنترل بيماري تجويز كند يا فرد را به يك متخصص تغذيه راهنمايي كند تا بتواند يك برنامه رژيم غذايي درمان كبد چرب را براي او تدوين كند. شما مي‌توانيد براي بررسي شرايط و سطح بيماري كبد چرب به متخصص گوارش و كبد مراجعه كنيد،

منابع:

healthline

medicalnewstoday
https://drdr.ir/